大连干鲍是鲍鱼中的极品,其个头大、肉质肥厚、味道鲜美,具有很高的营养价值和药用价值。下面介绍一种适合家庭泡发大连干鲍的方法。
所需材料:大连干鲍、水、纯净水、密封袋、食醋、料酒。
泡发步骤:
将干鲍用纯净水冲洗干净,放入密封袋中,加入适量的水(水量要没过鲍鱼),再加入适量的食醋和料酒,密封好,浸泡 1-2 天。
将干鲍从密封袋中取出,放在通风处晾干(或用厨房纸巾擦干)。
锅中加入适量的水,放入干鲍,用中火煮约 10 分钟,然后关火焖 1-2 小时。
将煮好的干鲍捞出,用纯净水冲洗干净,放入密封袋中,加入适量的纯净水(水量要没过鲍鱼),再加入适量的食醋和料酒,密封好,浸泡 1-2 天。
将干鲍从密封袋中取出,放在通风处晾干(或用厨房纸巾擦干)。
将晾干的干鲍放入烤箱中,以 150℃烤约 15 分钟,然后取出晾凉。
以上是家庭泡发大连干鲍的基本方法,根据干鲍的大小和个人口味可以适当调整泡发时间和烤制时间。需要注意的是,在泡发和烤制过程中,要保持干鲍的干燥和卫生,避免污染。
文章来源: 信曼彤
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写的太好了!